Vinuri

Doar 12 soiuri de viţă-de-vie – adică, 1 % din soiurile disponibile – ocupă grosul podgoriilor din lume. Cercetările sugerează că o pârghie pentru a adapta viticultura la schimbările climatice este exploatarea diversităţii soiurilor-Cenuşăreasă. Acestea sunt cultivate mai rar, deci sunt mai puţin cunoscute consumatorului. Neplăcutele efecte ale încălzirii globale...

Cărţile de istorie arată care sunt motivele care le-au îndepărtat pe femei de vin – atât de produsul în sine, cât şi de meseriile legate de el. Din fericire, vremurile se schimbă, la fel şi vechile obiceiuri. Doamnele nu-şi toarnă singure-n pahar Femeile onorabile nu au voie să bea vin....

Vinul e poveste. Vinul e recunoştinţă şi duioasă aducere-aminte. Vinul e promisiune împlinită. O demonstrează ultima creaţie a Cramei Bauer, J.O.H.A.N.N.A 2013 – un spumant din Fetească Regală, în ediţie limitată, adresat împătimiţilor de vinuri rare. În memoria unei pesoane deosebite Obţinut prin metoda tradiţională, cu fermentaţie în sticlă, doar...

Ce sunt aromele vinului şi cum se formează? Cum e posibil ca, pornind de la struguri, să se obţină în licoarea finală o paletă aromatică atât de uimitor de variată – de la miresmele de fructe şi flori la subtilele note condimentate? Uimitorii compuşi naturali Cu nişte ani în urmă,...

În 2018, exporturile Franţei de vinuri şi băuturi spirtoase au continuat să crească în lume, dar au scăzut semnificativ în China. Semn că încetinirea economiei chinezeşti se reflectă şi la nivel de consum. Scăderi cu aproape 15 procente în China Conform Federaţiei exportatorilor de vinuri şi băuturi spirtoase din Franţa...

A apărut pe piaţă ediţia 2018 a vinului alb din gama Solo Quinta, de la Cramele Recaş. Creaţie a oenologului australian Hartley Smithers, e un cupaj din patru soiuri albe şi un soi roşu vinificat în alb – Cadarcă, de data asta. Răzvan Jurcă, marketing manager, oferă mai multe informaţii...

Alin Lăzărescu, General Manager Via Viticola Sarica Niculițel, a anunțat că producătorul de vin are în plan să mărească în scurt timp capacitatea de producție a cramei de la Zorești preluată de la Vinarte, de la 700.000 de litru de vin, cât se produce în prezent, la 1,4 miliaone de...

La competiţia internaţională Mundus Vini, ediţia din februarie a.c., 3 vinuri româneşti au luat medalie de aur şi alte 7 au plecat acasă cu argint. De remarcat că vecinii de peste Prut au adunat nu mai puţin de 19 medalii de aur şi 23 de argint! Cine sunt câştigătorii Medaliate...

Este acordul dintre mâncare şi vin un moft ? Orice somelier ar spune că nu – însă un Master of Wine de peste Ocean susţine contrariul. Unde se află adevărul şi ce concept serveşte cel mai bine interesele consumatorului? Răspunde Sergiu Nedelea, manager Winetaste School, Bucureşti. Declaraţii controversate Food &...

Pe când abia se angajase la Domeniile Panciu, oenologul Sorin Macoviciuc auzea mereu acelaşi îndemn: „Cât mai puţin sulf, cât mai puţin!“ Au trecut de-atunci nouă ani, iar azi se poate lăuda cu primele vinuri româneşti fără sulfiţi. Lansarea noilor produse va avea loc la jumătatea lunii martie. Lansare la...